冬春交替防感建議吃蘿蔔

春節後，發現身邊許多人都患上了感冒。這是因為現在正處於冬春交替時節，咋暖還寒，體質虛弱的人容易受寒邪引發感冒。漢醫認為，蘿蔔能“下氣、消穀和中、去邪熱”。冬春交替時節適當吃蘿蔔可順氣防感冒。

冬春交替，乍暖還寒，特別是傍晚氣溫低，體質虛弱的人更易受寒邪而引發感冒。再加上正月裡的大年剛過，大魚大肉、油膩食物吃多了，也易誘發感冒。此時如果適當吃些蘿蔔，可起到順氣防感冒的作用。

蘿蔔有很高的食用和藥用價值，生食味辛性寒，熟食味甘性微涼。蘿蔔除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纖維、維生素等多種礦物質及少量粗蛋白外，還有多種氨基酸，能增強免疫能力，甚至抑制癌細胞生長。李時珍在《本草綱目》中指出，蘿蔔能“下氣、消穀和中、去邪熱”。因此，初春吃蘿蔔既順氣、益胃促消化，又能預防感冒。如果生食，可選脆嫩水靈的蘿蔔，把它切絲，拌適量醋、糖，酸甜可口。如果用蘿蔔煲水當茶喝，可有效預防感冒。具體方法是：取新鮮多汁的白蘿蔔250克，洗淨、切片，加三碗水，煎煮至兩碗，趁熱喝一碗，一小時後喝第二碗。照此連喝三天。

教你吃各種各樣的蘿蔔 現在是蘿蔔上市的季節，蘿蔔種類最多，價格也比別的季節便宜。常見的蘿蔔有白皮蘿蔔、紅皮蘿蔔、青皮紅心蘿蔔（俗稱”心裡美”）等等。俗話說：”冬吃蘿蔔，夏吃薑，不用醫生開藥方”，就是在提醒人們，冬天多吃些蘿蔔，對身體健康大有益處。脆生生的蘿蔔，隨處可見，買些回家吧，它是最最草根的的保健食品。

各種各樣的蘿蔔 雖然現在一年四季都能吃到各種蘿蔔，這時上市的蘿蔔種類最多，價格也比別的季節便宜。在吃各種火鍋、暖鍋、湯鍋前驅寒、進補，大肆享受各類高熱量美食的時節了。但是無論什麼美味補多了，都會生痰、上火，導致健康受損，在寒冷的天氣更是如此。這時就需要選用一些蔬菜來平衡營養的攝取

蘿蔔的吃法 用蘿蔔醃制的鹹菜或者泡菜，不僅保留了它特有的營養價值，還非常香脆爽口。比如：蕭山蘿蔔乾、四川泡菜、韓國辣蘿蔔塊等等。用醃制的酸蘿蔔塊與新鮮魚頭做的湯菜，濃郁鮮香，高蛋白、低脂肪，富含多種維生素，能夠提供足夠的熱量，又合乎健康美食要求。蘿蔔還能生吃，在早春時節，把它當成水果一樣來吃，不僅味道可與水果相媲美，營養價值甚至高過水果，而且有的人長期堅持生吃蘿蔔還達到了減肥的效果呢！

蘿蔔的營養價值 蘿蔔的營養價值大致相近，都是肉質脆嫩多汁，含有豐富的礦物質、碳水化合物、維生素B、C等，可以健胃消食，止咳化痰，順氣利尿，清熱解毒；與肉食同煮、同燉、同炒，肉香、菜甘，營養與健康同行，是再好不過的美味、營養搭配了。但是由於白蘿蔔特有的成份和特點，對於脾胃虛寒的人來說，應該少吃或者是不吃；正在進補人參或者是其它一些滋補藥品的時候，也不要吃白蘿蔔。

藥食同源的蘿蔔 看似平常的蘿蔔還有不凡的藥用價值，在民間的許多偏方中，用白蘿蔔熬湯可以治風寒咳嗽；蘿蔔與鮮薑配合能治肺氣腫等等。它的制法、用法、功效在多部醫學書籍中都有記載：

蘿蔔的性味甘、辛、平、微涼，入脾、胃、肺經，肉質肥厚的蘿蔔主根和蘿蔔子可以入藥。在《本草綱目》中，李時珍寫道：“------主吞酸，化積滯，解酒毒，散淤血甚效。末服，治五淋；丸服，治白濁；煎湯，洗腳氣；飲汁，治下痢及失音並煙熏欲死。”

《新修本草》中說：“散服及泡煮服食，大下氣，消穀和中，去痰癖，肥健人；生搗汁服，止消渴，試有大驗。”

《大明本草》中記有：“研汁服，吐風痰。”

《中藥大辭典》中記載的是：根搗碎後“榨取之汁液，可防止膽石形成而應用於膽石症。”

[參考來源]

http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=295625

http://tw.myblog.yahoo.com/chenron2000/article?mid=7308