紫菜是一種非常常見的食物，它富含豐富的營養物質，那麼經常吃海帶有什麼好處呢？下面就讓小編為大家介紹一下吧！

鐵

據研究表明，耳聾耳鳴的發生與缺乏一些微量元素有關，特別是缺鐵易使紅細胞變硬，運輸氧的能力降低，耳部養分供給不足，可使聽覺細胞功能受損，導致聽力下降。因此，補鐵是預防耳聾耳鳴的第一要素。缺乏鐵，打造不出足夠多的紅細胞，會患「缺鐵性貧血」。無論是哪種貧血，都會使大腦缺少氧氣供應，尤其影響嬰幼兒的智力發育。

而紫菜是日常食品中含鐵最多的，每百克含鐵46.8毫克。每周喝2至3次紫菜湯，就能保證人體所需鐵的含量。如果在湯中加個雞蛋更好，因為雞蛋有利於鐵的吸收。含鐵較多的食物還包括蝦皮、海蜇皮、黑芝麻、黃花菜等。 45歲以上的人群，每天鐵的攝入量應不少於12毫克，以上食物每百克的鐵含量都在12毫克以上，因此在一日三餐中合理地安排好這些含鐵豐富的食物，對預防老年性耳聾耳鳴是很有好處的。

蛋白質和胺基酸

紫菜的生命活性物質，對於植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質含量24%-28%，遠遠高於一般的蔬菜，且人體所必需的胺基酸含量多。紫菜蛋白質的組成胺基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性胺基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特徵。

五穀雜糧是每天必吃的主食，但穀類所含的植物蛋白缺少賴氨酸。賴氨酸是一種必需胺基酸，缺少了它，主食中蛋白質的利用率就會大打折扣。紫菜和海苔所含的賴氨酸是稻米、方便麵、富強粉、掛麵等的5倍左右。如果我們在吃麵條時放些紫菜，吃米飯時來碗紫菜湯，吃大餅時配碗帶紫菜的餛飩，輕而易舉就起到了「蛋白質互補作用」，主食中的蛋白質也就提高了檔次。

脂肪酸和軟脂酸

與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量比較低，只占全部營養成分的1%~2%，但其中有利於神經系統發育的不飽和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數，約為20%;肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別占2%;對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優的是紫菜中被人們比喻為「腦黃金」的二十碳五烯酸含量高達30%。

無機質和膽鹼

由於海水蘊含極為豐富的無機成份，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質的功能，因些紫菜中的無機質含量極為豐富，從而促進骨骼的生成和保健。

紫菜中富含膽鹼，常吃紫菜對記憶衰退有改善作用。

鎂

冠心病、高血壓、高血脂、糖尿病等多在人到中年之後發病，這與體內鎂含量降低有關。研究者發現，因心肌梗死等病而死亡的患者心臟中，鎂的含量遠低於正常人。人體如果缺鎂，還可導致心動過速、心律不齊及心肌壞死和鈣化。鎂能激活體內多種酶，抑制神經興奮，維持核酸結構的穩定，參與蛋白質合成、肌肉收縮和體溫調節。另外，鎂的缺乏還會影響人的情緒，使人情緒趨於緊張。而紫菜，含鎂最高，每100克含460毫克，被譽為「鎂元素的寶庫」。

甘露醇

紫菜含有一定量的甘露醇，它是一種很強的利尿劑，有治療水腫的作用，也可輔助治療其他鬱積結塊病症。

鉀

新的健康理念提倡「口輕」。因為「高鈉」有損心血管的健康，而鉀則被比喻為心血管健康的「保護神」，適量的鉀是維持心肌正處工作、維持血壓正處、維持內環境酸鹼平衡的必備條件。

原文網址：https://kknews.cc/health/o3yaqp.html