滷汁可澆飯食用，拿來拌蔬菜也很美味。

材料：
冬瓜一斤、鹹鳳梨醬1-2塊、鹹鳳梨醬汁少許、嫩薑一塊、糖適量

作法：
冬瓜去皮去仔，洗淨切大塊狀
嫩薑洗淨切絲

冬瓜加水2/3，鹹鳳梨醬加入、少許沙糖
蓋上鍋蓋中大火煮開

改小火燜煮，偶爾打開鍋蓋翻動冬瓜，避免鍋底燒焦。
冬瓜熬煮至七八分熟加入薑絲，試一下味道
不夠鹹可再加少許鳳梨塊或湯汁

煮至冬瓜完全熟軟，熄火續燜一會再食用味道更好。

附註：
冬瓜遇鹹味會大量出水，熬煮的水千萬別加太多。

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