材料 鱒魚一條  酒一匙  薑一段  蔥或蒜一支  鳳梨豆醬約4大匙  就這樣

做法..  先燒水  蔥絲泡水

1.要把魚洗的很乾淨  脊椎處的血瘀用小刀刮一刮再沖掉  不殘留才不會有魚腥味

2.兩面劃刀至骨 用酒抹上魚身  蒸盤墊上薑片

3.鳳梨醬看鹹不鹹  太鹹就要少用點  取一半略揉碎塞魚腹  一半均勻淋在魚身

4蒸汽大開後入鍋  蓋上鍋蓋  以蒸汽再度蒸騰從鍋蓋邊緣冒出開始計算   一斤魚5分鐘[要肉厚處有劃刀]

5.目測魚熟否有指標 一是魚眼突出 二是拿跟筷子戳魚背肉厚處 一下穿過就是熟了

6.熟後馬上端出  灑上蔥絲..OK