期待已久，終於收到來自寮區農會果樹產銷班第十一班林慶揮蔭鳳梨，
一打開，蔭鳳梨的香味隨之湧現，讓人破不及待的想一嚐其美味！！

這次打算將蔭鳳梨與雞肉搭配在一起，並選用洋蔥來增加口感。

雞胸肉分切成塊狀後，先用蔭鳳梨的醬汁與胡椒粉來抓醃一下。

先將洋蔥與蔭鳳梨放入鍋中，添加酌量開水後，悶煮一會讓洋蔥變軟。

放入雞胸肉後，一起與洋蔥及蔭鳳梨來翻炒一會。

直到雞胸肉翻炒至熟透後，即可起鍋來裝盤。

享用前，可灑入些許經川燙後並分切成小塊狀的四季豆來，
除增添料理色澤之外，也讓色、香、味全俱足！！