火龍果保存及食法

火龍火龍果在l-l0℃的低溫裡，其不皺折、不失水、不過熟的保鮮期可以超過40天。在25-30℃的室溫狀態下，保鮮保質期可超過兩星期。而且火龍果的肉質枝條是上好的蔬菜，鮮料可以烹、炸、炒和拌以芥末等調料生食，也可以做成脫水蔬菜和鹽漬、干制蔬菜等。

水果攤上它應該是最搶目的了。較一般水果火龍果較大，果實每個重500-1200克。切開後果肉血紅，還有一個個黑點，像在上面撒了一層芝麻似的。咬上一口，感覺是一種淡淡的甜，清淡中有一點芬芳，勝似「哈密瓜」。吃著火龍果有一種吃西瓜親切感，難怪有人也叫它「樹西瓜」。

   火龍果有種吃法

火龍果從頭上的紅色皮往下扒像扒香蕉一樣裡面的肉用勺子挖著吃。

火龍果全身是寶，從果皮到果肉都可以食用。火龍果花可制茶，也可作菜；果實可生食，也可製作新鮮果汁、雞尾酒、果醬等，用途十分廣泛。

像宴席的頭湯-萬紫千紅金銀羹，賣相吸引，居然是紫紅色的！細嘗之下，羹中有火龍果皮絲、紅蘿蔔絲、冬菇絲、韭菜絲等等，將一味湯打扮得五彩斑斕。

還有清炒花苞，做法是把花苞新鮮採集回來，放下油鍋清炒，天然可口。花苞的膠質讓人忍不住要多吃幾口，還有藥療的功效！     火龍果是熱帶水果，在5℃～9℃的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經擠壓碰撞，保存期可超過一個月。在25℃～30℃的室溫狀態下，保質期可超過2個星期。火龍果的花朵長達30厘米以上，是豐富的蜜源，鮮花可食用，曬乾亦可煲湯。

火龍果對咳嗽、氣喘有獨特療效，還有預防便秘、防老年病變、抑制腫瘤等多種功效。　　　    孕產婦為什麼必須吃火龍果？

火龍果營養豐富，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。

火龍果還含有美白皮膚的維生素C以及具有減肥作用、降低血糖和潤腸作用、預防大腸癌的豐富的水溶性膳食纖維。

火龍果富含多種維生素和礦物質、高纖維、低熱量，對糖尿病、高血壓、高膽固醇、高尿酸等現代流行疾病有很好的療效，其中磷的含量相當高，可促進細胞膜的生成，是美容、保健佳品。

   大便乾燥或困難，試試火龍果

寶寶一吃火龍果，他的便便就有些稀。想想既然會影響便便的軟硬，就試著在他拉得很困難或是很乾燥的時候，就給他喂一些火龍果，第二天，果然大便就很如意。連寶寶自己也說自己拉得很漂亮，像香蕉一樣。

火龍果有潤腸的作用。還有一個功效是排毒，特別是重金屬的。寶寶不小心咬了體溫計，吃火龍果也應該可以解這個毒。

火龍果快速消脂減肥

火龍果沙拉：

火龍果180克，檸檬沙拉醬25克、橙汁50克。將火龍果去皮起肉，切成丁，盛入容器內待用，把橙汁淋入火龍果四周，最後澆上檸檬沙拉醬，即可食用。功效：美味爽口，降脂通便，對胃脘飽脹也有很好療效。脆炸火龍果:配料: 火龍果1個.花生油500克(實耗油50克),鹽5克,麵粉50克,生粉80克,泡打粉3克,清水適量。操作: 1、火龍果去皮起肉，切厚片。 2、麵粉、生粉、鹽、泡打粉淡水調勻，製成脆漿，靜放10分鐘待用。 3、燒鍋下油，油溫120度時，放入每片掛上脆糊的火龍果，炸至外脆裡嫩撈起擺入碟內即成。

橘子火龍果果醬: 原料/調料] 橘子 350公克火龍果 250公克麥芽糖 150公克細砂糖 100公克檸檬 1個水適量鹽適量

[製作流程] 1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。 2. 用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的橘絡，再將橘皮切成細絲。 3.將處理好的橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

火龍果的菜品小小海盜船材料：雞肉500克，火龍果一個，鹽        操作: 將火龍果切開挖出，將雞肉切丁並炒熟，炒熟後放入火龍果丁，並放入火龍果的盛器中。      

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