台灣咖啡種植歷史已經有124年。大概最早是1884年。

自1956年開始，引進到台灣種植或做觀察的咖啡品種如下：

Kents、SL-7、SL-28、BA-8、Caturra、Cumbaya、Bourbon、

Maragogipe、Cos-1-7、Cos-1-115、PI 205939、PI 205112、SL-17、

BA-8、S 333 、S 288、S 466、S795。

（註：由代號看來源，SL來自肯亞，Kents是印度品種，

最著名的是K7。S288是阿拉比卡和賴比瑞亞自然雜交品種，

S795是S288和Kent雜交品種。依資料看來，

目前台灣出現的咖啡品種，至少有以上這幾品種。）

 

台灣種植咖啡區域已經遍佈全台，從南到北，自西往東，

幾乎各縣市都有種植咖啡。 

若說台灣咖啡還有什麼吸引人之處？

外表明亮，色澤自藍綠至暗藍色。

沖泡後的品質帶有高級豆特有的酸味，

以及明顯展現非洲豆專有的濃烈特質，

香氣展現出核果香或橙果香、巧克力香與蜂蜜香，

有些還帶出輕淡花香味和濃稠紅酒香。

淡淡甜味和略帶酸味，豐富的層次感，使行家發出連連讚嘆聲。 

台灣咖啡最重要的優勢就是新鮮與咖啡因含量低。

一般喝慣綜合咖啡豆以及即溶咖啡者，改喝台灣咖啡這種單品喝法，

因為咖啡因含量比較低，變得比較容易入睡，且降低心悸機會，

對身体健康有較大助益。

台灣咖啡風潮無形間把咖啡消費習性帶往

精品咖啡(specialty coffee)消費方向。 

2003年起古坑鄉每年舉辦「台灣咖啡節」，

把台灣咖啡熱潮推得更加火熱。使古坑成為最新的咖啡產地。

應該是台灣咖啡的獨特品質。

台灣位於世界高品質咖啡產區分佈緯度內，

加以台灣的海島型氣候，提供生產高品質咖啡優勢，

使台灣咖啡的生豆外表呈現高級豆的主要特徵，