澎湖狗母魚丸 簡單的台灣海味 | [
2017/11/24 下午 07:50:58 ] |
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我們五年級生,在 澎湖 的成長年代,「衣食缺乏、吃穿都愁、父母忙碌,無暇顧及小孩」,真的可以用「粗菜淡粥、隨意裹腹」來形容我們的三餐,大魚大肉好菜只有過年過節才勉強吃得到。
澎湖特有的狗母魚丸,是我的最愛,以狗母魚打成漿,以人工製作成的丸子,是煮湯聖品。煮湯程序是先將水煮開,放入適量魚丸,等到魚丸浮上水面,可加入海菜,或是茼蒿、芹菜,在湯裡灑些鹽巴及香油,關火之後就是一鍋讓你吃了還想再吃,喝了還放不下碗的台式魚丸湯。 |