鰱魚又稱寒鯛是澎湖特有的深海魚種，主要棲息於水域較深的珊瑚礁環境，以甲殼類為主食在澎湖全年皆可捕獲，寒鯛是種挑食的魚類，故其內臟很乾淨，肉質雪白細緻、含水量高，其滑嫩細緻程度，可用入口即化來形容。只要吃一口，就能感受到其濃厚卻不膩的膠質與清香的魚肉，特別適合小孩及老年人食用，是澎湖有名的高經濟魚種。

推薦相關商品

---