07/21/2018

編輯／黃少君

常看許多女星產前產後大變身，或剛出道的時候帶點嬰兒肥，但隨著時間，身材漸趨苗條，忙碌的工作又不能不吃飯，到底是什麼「整容級」瘦身法讓她們總是能維持好身材？

▲知名韓星朴信惠早期有嬰兒肥，後來因拍戲減重瘦出瓜子臉。（圖／翻攝IG@ssinz7）

和精緻碳水說掰掰

減肥時最忌諱吃澱粉類，碳水存在食物中有「糖、澱粉、纖維」三種型式，其中兩種是易發胖的成分，平常主食常吃的米、麵或饅頭等，都屬於精緻碳水，攝取過多會造成高血脂、糖尿病等慢性病，所以減肥時千萬少吃精緻碳水。

▲米食、麵類都屬精緻碳水。（圖／翻攝自Unsplash，以下同）

「低碳飲食」怎麼吃才關鍵

低碳飲食，顧名思義就是少吃碳水化合物含量高的食物。胰島素是減肥能不能成功很重要的關鍵，胰島素容易促進體脂肪的合成和抑制體脂肪的分解，所以只要減少攝取胰島素高的食物，就能有效減重。

▲多攝取燕麥類食物，幫助消化及飽足感。

減少脂肪囤積　選擇低GI食物

GI 是升醣指數（Glycemic Index），就是一種食物「造成血糖上升」的指數。選擇吃低GI食物讓血糖上升速度慢，就能避免胰島素大量分泌，這類食物包含「糙米」、「燕麥」、「蕎麥麵」，和各類蔬菜都屬於低GI的食物。

▲減重時，蔬菜水果要多攝取。

但低GI的食物裡，也含有高熱量的全脂牛奶或鮮奶油，這類食物吃多了會增加脂肪堆積，所以選擇時注意份量及熱量，免得造成反效果。

▲雖然鮮奶油也屬於低GI食物，但也不能過多攝取。

這類低GI飲食因為纖維含量高，容易產生飽足感，消化速度也慢，在減肥過程中是非常好的幫手。別再餐餐吃三碗白飯，快改吃低GI的食物吧！