苦茶籽是生長在海拔400公尺以上丘陵地的茶樹結的籽，一年只有採收一次，通常在國歷9月-10月之間採收。

採收後等待7-10天的日曬風乾，等待曬乾後再以低溫製作的油品，每一瓶都會經過仔細檢查後才會出貨，客人手上的每一瓶油都是新鮮而且100%的好油，新鮮才是品質的關鍵，油品只要新鮮就是好油，所以在這也要提醒客戶，新鮮苦茶油要趁新鮮儘快食用。

此外，我們的油品是傳承老師傅的專業，結合的是現代營養學的做法，保持低溫製造，保留了更多種子本身的營養成分，物理壓榨絕非化學萃取，保留苦茶油特有的香氣跟營養。

苦茶油富含不飽和指肪酸Omega-3、Omega-6、Omega-9等人體必需的脂肪酸，能補充影養、改善體質。

此外我們來對低溫烘焙苦茶油與冷壓苦茶油做個比較 

低溫烘焙的苦茶油跟冷壓苦茶油最大的不同在於製作的溫度，因為製作溫度不到100度C因此油品多含有淡淡的果香味。而冷壓苦茶油則帶有青草味。因為有烘焙過的關係所以適合加熱烹煮例如：煎、煮、炒、炸，發煙點223度，油紙不易劣化產生致癌物質。

我們公司的苦茶油是以冷軋的方式製作出來，品質優良，可以讓客人吃得更安心，歡迎大家來選購我們公司的油品。