台南選9號花生介紹

1、花生品種：

台灣產量最大的三個花生品種：9號花生、14號花生(取代11號花生)、黑金剛花生

2、花生種植地：

彰化二林、芳苑、大城

3、花生選種：

台南選9號花生，屬於西班牙型，為1961年以純系選種法選別出來的，選別的品種是由越南永隆省取得的Giay品種，該品種成熟較早、莢果光滑、產量豐富、且油脂含量高，也因此花生香氣最為濃郁，是目前花生育種中最成功也是種植最久的品種。臺南選九號花生

4、花生外觀：

臺南選九號花生屬於小粒花生品種，植株為直立型，主莖較長，分枝相對較小，顆粒明顯較黑金剛花生、14號及11號花生顆粒小，外莢殼較薄，殼表面較為光滑，莢殼腰身較淺，籽仁飽滿，較14號及11號花生腰身為胖，種皮較薄、呈淡紅色。

5、花生栽培特性：

台南選九號花生適合種植的土壤主要是砂壤土、壤土、砂土，砂土含水力差、壤土黏性太高採收較為不易，一般還是以砂壤土來栽培花生最為適合，故9號花生栽種地以西部沿海地區為最多。

6、花生種植時期：

花生同稻作為一年二期作物，栽種時程也跟稻作同時期，一般可分為春作跟冬作，春作大約在2~3月份播種，生長四個月後採收，採收期約在5月到7月間，收成的作物稱為「春豆」，生長期間因在2月開始，天氣往往稍冷，生長速度較秋作為慢，又由於春作所生產的花生易受梅雨季影響，在採收期往往是梅雨季時期，而剛採收的花生是完全靠日晒來乾燥，若無足夠的日照即時將花生乾燥，花生容易發黴敗壞，所以春作的花生種植成本往往較高，夏天吃花生的人口也因天氣炙熱，吃花生的人少，故花生需求較低，種植過多易造成花生價格太差，所以春作花生一般種植的量為冬作的1/7，很多都只是栽種來當冬作所需的種籽用，多出來的土地就種稻作 
秋作的花生種植量就很大，屬台灣第二大種植作物，一般為七至八月播種，生長3個月到四個月後，十至十二月採收，為冬豆，由於日照夠多，天氣炙熱，花生生長速度快，品質好，採收時節雖然日照稍嫌不足，但降雨機率較小，天氣也不會太熱導致快速發黴，且吃花生的人明顯較多，所以花生便大量栽種，產量為春作的5~7倍。

7、花生特色：

台南選9號花生有產量在台灣花生中排在14號花生之後，為第二大產量之花生品種，該品種適應區域廣，生成之花生莢殼較薄，該品種籽粒也較為飽滿，剝實率也較高，採收後，經焙炒之後風味較佳，花生香氣較足，是最受親睞花生品種。