【地方創生╳新創】以區塊鏈技術助地方小農「鏈」結全球市場

出處圖片來源：國家發展委員

文

國家發展委員會

整合傳播部企劃製作

2020-09-30

想將於故鄉臺東池上所栽種的有機米，銷售往美國大陸，這是返鄉青農魏瑞廷心中的大夢想。而其中最大難關，莫過於得到美國食品藥物管理局（FDA）的核准認證。神奇的是，最後當他附上「區塊鏈」的栽種證明，僅僅兩個月不到，他便得到了FDA的認可，成功進軍美國超市。

藉由區塊鏈技術「不可篡改」的特性，幫助傳統產業升級，讓地方小農的大大價值，能夠被全球看見與信任。圖片來源：國家發展委員會

文國家發展委員會

整合傳播部企劃製作

2020-09-308973瀏覽數

為了美國FDA的認證，魏瑞廷卻曾花了八個多月光陰申請，任憑他跨國文件不斷往返、所費不貲，但就是得不到對方的信任。沒想到一個「區塊鏈」的栽種證明，讓他輕鬆獲得FDA的認可，不但成功在美國超市上架。甚至連穆斯林國家看重的清真認證（Halal Certification），也因區塊鏈的證明，順利到手。

到底區塊鏈技術，有著什麼樣的神奇功能？

「其實我們做的，只是讓地方小農的大大價值，能夠被全球看見與被深深信任，」曾於2019年榮獲金融科技網站《LATTICE80》評選為全球百大區塊鏈領袖、奧丁丁創辦人王俊凱指出，其實區塊鏈的技術初衷，是要建立一份穩固信任，而食安問題、在地小農的有機堅持，又正能以區塊鏈技術大大彰顯，因此當懂區塊鏈技術的奧丁丁，遇上臺灣地方小農，雙方一拍即合。

「區塊鏈」到底是什麼？王俊凱笑著說，這應該還不是普遍、好懂的名詞，如有一回他跟海外電商推薦區塊鏈，且對方明明是科技電商，卻也摸不著頭緒地問他：「『Block Chain』（即區塊鏈）嗯…請問，這是你們臺灣的一種『水果』嗎？」

雖然是攻讀區塊鏈核心的密碼學出身，但王俊凱喜歡以實際例子說明區塊鏈的作用。「區塊鏈，是解決信任問題的技術。例如有人會造假『病歷』，好去詐騙保險公司，但如果區塊鏈一旦普及，你我的病歷根本無從造假，而我們也無需跟醫院申請病歷，再交給保險公司審核，這流程其實是可以被簡化的，」王俊凱繼續描述明日世界：「一旦區塊鏈架好，那當你我的病歷一被輸入建立，網路各節點便會同時有這些資料，包含保險公司等，所以保險公司即刻會知道，他的這位顧客符合理賠條件，於是金流可以立即到位，民眾根本不用主動申請，金額就到銀行戶頭了。」

每包米都擁有專屬編號，宛如身分證，掃描履歷更可清楚查詢稻作期數、當期收成及總生產量，透過區塊鏈無從竄改的特性，解決混米痛點，消除消費者疑慮。

而「區塊鏈技術」所帶來的奇蹟，受惠的不是只有消費者，對魏瑞廷來說，自家的有了生產履歷證明，以往他開車載自家池上米，跑到台北，沒有人相信這是臺東有機米，現在他則是已經紅到國外去，銷往美國超市、新加坡、香港等地，就連英國《金融時報》的記者，也搭飛機親自到他的稻田裡進行專訪，一睹這全球首度以區塊鏈認證的稻米。

池上禾穀坊於2019年接連取得FDA及清真雙重認證，並接連外銷至美國、黎巴嫩、杜拜、香港等地。更以稻米搭建外交橋樑，以梵諦岡獻米獲教宗親嚐。

「就像毒牛奶事件後，我也很怕自己的小小孩，會喝到黑心牛奶。這個擔憂一直在心裡，但有一天我突然想到：『食安問題，好像能以區塊鏈解決耶？』而且這不就是我讀的『密碼學』能辦到？」王俊凱持續思考能不能靠科技創新一方面解決消費者的擔憂，另一方面讓更多優質安心的產品被看見。

他也分享和主恩牧場的合作過程，即便牧場對自家乳品十分講究、乳牛全吃現割青牧草，但沒有行銷資源、沒有強大的認證，加上乳品市場壟斷的情形，導致主恩牧場連年虧損。「有來過我們牧場的，當然就會相信、喜歡我們的乳品，但現代人好像也不太可能為了買牛奶，特別來跑一趟牧場看看，」主恩牧場第二代經營者連梅伶苦笑，她也曾一度懷疑這座「好」牧場還能「苦」撐多久。但透過奧丁丁的市集平臺、受消費者關注的臺灣鮮奶地圖宣傳，目前他們已擺脫長期虧損，甚至有能力多畜養三十頭乳牛、擴大牧場，好滿足訂單。最難的初次信任，奧丁丁幫他們做到了。

奧丁丁透過區塊鏈技術與近年來的媒體宣傳，協助在地小農建立起最難的初次信任，圖為主恩牧場老闆柯慶銘先生。

雖然「區塊鏈，是解決信任問題的技術。」但僅是搭起一個信任舞台，最終展現的，仍是在地小農所堅持的價值。

而什麼是小農價值？王俊凱指出，在臺灣這塊土地上，其實有許多地方人家，他們是一代傳一代，傳承著一份味道、一份堅持、一份良善，即便大環境辛苦，卻依然風雨不移其志。

位在雲林斗南一棟傳統的三合院裡，就藏著這樣的價值，而這也正是王俊凱創業之初，他第一家拜訪並合作的地方業者。創立74個年頭，開始由第三代接手的「新芳園醬油」（延伸閱讀：【地方創生科技導入】食安溯源上鏈為老醬油廠招新客），共同堅持著「由甕缸與時間的發酵，才是天然的真實滋味」。只是這樣的好味道，實際上卻很難走出雲林、嘉義一帶。原因很簡單，小本經營的新芳園，無法支付龐大的上架費，因此也只能於地方，口耳相傳。「我們也得過獎、也被米其林主廚指定推薦過，但效果都不太能持久，」新芳園第三代接班人、四十出頭的王榮生也曾經一度無奈。「所以就像新芳園，他們也成為全球第一個區塊鏈醬油，也要賣到美國、日本去了。但真正的價值，其實是所有小農們的『堅持』，而我們的價值，是幫助他們被看到、被世界相信！」

新芳園醬油導入「奧丁丁區塊鏈溯源認證」，成為全球第一款應用區塊鏈釀造、維持70年傳統風味的純正醬油。

王俊凱強調，其實不只新芳園、不只醬油業，在臺灣各地方小農，包含乳品、水果、稻米、肉品等業者，他們都有一份堅持：只想培養出，讓自己引以為傲好的作物。「幫助地方彰顯真正的價值、讓各行各業做得更好，幫助他們被看到，甚至讓地方走向全世界，這就是我們最大的價值。」王俊凱認為，這是看似艱深難懂的區塊鏈技術，最簡單也最難的使命。

真正的價值，其實是所有小農們的「堅持」，而我們的價值，是幫助他們被看到、被世界相信！

	【地方創生╳新創】以區塊鏈技術助地方小農「鏈」結全球市場｜天下雜誌	[ 2021/5/11 下午 02:42:50 ]
出處圖片來源：國家發展委員文國家發展委員會整合傳播部企劃製作 2020-09-30 想將於故鄉臺東池上所栽種的有機米，銷售往美國大陸，這是返鄉青農魏瑞廷心中的大夢想。而其中最大難關，莫過於得到美國食品藥物管理局（FDA）的核准認證。神奇的是，最後當他附上「區塊鏈」的栽種證明，僅僅兩個月不到，他便得到了FDA的認可，成功進軍美國超市。藉由區塊鏈技術「不可篡改」的特性，幫助傳統產業升級，讓地方小農的大大價值，能夠被全球看見與信任。圖片來源：國家發展委員會文國家發展委員會整合傳播部企劃製作 2020-09-308973瀏覽數為了美國FDA的認證，魏瑞廷卻曾花了八個多月光陰申請，任憑他跨國文件不斷往返、所費不貲，但就是得不到對方的信任。沒想到一個「區塊鏈」的栽種證明，讓他輕鬆獲得FDA的認可，不但成功在美國超市上架。甚至連穆斯林國家看重的清真認證（Halal Certification），也因區塊鏈的證明，順利到手。到底區塊鏈技術，有著什麼樣的神奇功能？「其實我們做的，只是讓地方小農的大大價值，能夠被全球看見與被深深信任，」曾於2019年榮獲金融科技網站《LATTICE80》評選為全球百大區塊鏈領袖、奧丁丁創辦人王俊凱指出，其實區塊鏈的技術初衷，是要建立一份穩固信任，而食安問題、在地小農的有機堅持，又正能以區塊鏈技術大大彰顯，因此當懂區塊鏈技術的奧丁丁，遇上臺灣地方小農，雙方一拍即合。「區塊鏈」到底是什麼？王俊凱笑著說，這應該還不是普遍、好懂的名詞，如有一回他跟海外電商推薦區塊鏈，且對方明明是科技電商，卻也摸不著頭緒地問他：「『Block Chain』（即區塊鏈）嗯…請問，這是你們臺灣的一種『水果』嗎？」雖然是攻讀區塊鏈核心的密碼學出身，但王俊凱喜歡以實際例子說明區塊鏈的作用。「區塊鏈，是解決信任問題的技術。例如有人會造假『病歷』，好去詐騙保險公司，但如果區塊鏈一旦普及，你我的病歷根本無從造假，而我們也無需跟醫院申請病歷，再交給保險公司審核，這流程其實是可以被簡化的，」王俊凱繼續描述明日世界：「一旦區塊鏈架好，那當你我的病歷一被輸入建立，網路各節點便會同時有這些資料，包含保險公司等，所以保險公司即刻會知道，他的這位顧客符合理賠條件，於是金流可以立即到位，民眾根本不用主動申請，金額就到銀行戶頭了。」每包米都擁有專屬編號，宛如身分證，掃描履歷更可清楚查詢稻作期數、當期收成及總生產量，透過區塊鏈無從竄改的特性，解決混米痛點，消除消費者疑慮。而「區塊鏈技術」所帶來的奇蹟，受惠的不是只有消費者，對魏瑞廷來說，自家的有了生產履歷證明，以往他開車載自家池上米，跑到台北，沒有人相信這是臺東有機米，現在他則是已經紅到國外去，銷往美國超市、新加坡、香港等地，就連英國《金融時報》的記者，也搭飛機親自到他的稻田裡進行專訪，一睹這全球首度以區塊鏈認證的稻米。池上禾穀坊於2019年接連取得FDA及清真雙重認證，並接連外銷至美國、黎巴嫩、杜拜、香港等地。更以稻米搭建外交橋樑，以梵諦岡獻米獲教宗親嚐。「就像毒牛奶事件後，我也很怕自己的小小孩，會喝到黑心牛奶。這個擔憂一直在心裡，但有一天我突然想到：『食安問題，好像能以區塊鏈解決耶？』而且這不就是我讀的『密碼學』能辦到？」王俊凱持續思考能不能靠科技創新一方面解決消費者的擔憂，另一方面讓更多優質安心的產品被看見。他也分享和主恩牧場的合作過程，即便牧場對自家乳品十分講究、乳牛全吃現割青牧草，但沒有行銷資源、沒有強大的認證，加上乳品市場壟斷的情形，導致主恩牧場連年虧損。「有來過我們牧場的，當然就會相信、喜歡我們的乳品，但現代人好像也不太可能為了買牛奶，特別來跑一趟牧場看看，」主恩牧場第二代經營者連梅伶苦笑，她也曾一度懷疑這座「好」牧場還能「苦」撐多久。但透過奧丁丁的市集平臺、受消費者關注的臺灣鮮奶地圖宣傳，目前他們已擺脫長期虧損，甚至有能力多畜養三十頭乳牛、擴大牧場，好滿足訂單。最難的初次信任，奧丁丁幫他們做到了。奧丁丁透過區塊鏈技術與近年來的媒體宣傳，協助在地小農建立起最難的初次信任，圖為主恩牧場老闆柯慶銘先生。雖然「區塊鏈，是解決信任問題的技術。」但僅是搭起一個信任舞台，最終展現的，仍是在地小農所堅持的價值。而什麼是小農價值？王俊凱指出，在臺灣這塊土地上，其實有許多地方人家，他們是一代傳一代，傳承著一份味道、一份堅持、一份良善，即便大環境辛苦，卻依然風雨不移其志。位在雲林斗南一棟傳統的三合院裡，就藏著這樣的價值，而這也正是王俊凱創業之初，他第一家拜訪並合作的地方業者。創立74個年頭，開始由第三代接手的「新芳園醬油」（延伸閱讀：【地方創生科技導入】食安溯源上鏈為老醬油廠招新客），共同堅持著「由甕缸與時間的發酵，才是天然的真實滋味」。只是這樣的好味道，實際上卻很難走出雲林、嘉義一帶。原因很簡單，小本經營的新芳園，無法支付龐大的上架費，因此也只能於地方，口耳相傳。「我們也得過獎、也被米其林主廚指定推薦過，但效果都不太能持久，」新芳園第三代接班人、四十出頭的王榮生也曾經一度無奈。「所以就像新芳園，他們也成為全球第一個區塊鏈醬油，也要賣到美國、日本去了。但真正的價值，其實是所有小農們的『堅持』，而我們的價值，是幫助他們被看到、被世界相信！」新芳園醬油導入「奧丁丁區塊鏈溯源認證」，成為全球第一款應用區塊鏈釀造、維持70年傳統風味的純正醬油。王俊凱強調，其實不只新芳園、不只醬油業，在臺灣各地方小農，包含乳品、水果、稻米、肉品等業者，他們都有一份堅持：只想培養出，讓自己引以為傲好的作物。「幫助地方彰顯真正的價值、讓各行各業做得更好，幫助他們被看到，甚至讓地方走向全世界，這就是我們最大的價值。」王俊凱認為，這是看似艱深難懂的區塊鏈技術，最簡單也最難的使命。真正的價值，其實是所有小農們的「堅持」，而我們的價值，是幫助他們被看到、被世界相信！