☕ 如何正確挑選咖啡豆

挑選咖啡豆時，建議從以下四個面向入手：

1. 依風味偏好選擇

喜歡花香、果酸：選擇 水洗豆，烘焙度以淺焙或中焙為佳。

喜歡果香：選擇 日曬豆 或 蜜處理豆，保留水果香氣。

喜歡堅果、巧克力風味：選擇中深焙豆，處理法不限。

喜歡低酸、微苦：選擇 風漬豆 或 濕刨豆，搭配深焙。

2. 處理法影響風味

水洗法：乾淨、明亮酸味。

日曬法：甜感強烈、果香濃郁。

蜜處理法：兼具水洗與日曬特色。

特殊處理法：如濕刨、風漬，風味獨特但不常見。

3. 烘焙度決定口感

淺焙：酸度高、香氣複雜。

中焙：平衡酸苦，適合大眾。

深焙：苦味明顯、口感厚重。

4. 新鮮度與保存

賞味期約為烘焙後 3～6 個月。

保存期約 12～18 個月，建議密封保存於陰涼處。

🧠 喝咖啡對身體健康的影響

✅ 正面效益 健康2.0

提升大腦功能：咖啡因可刺激中樞神經，增強注意力與反應力。

促進新陳代謝：有助燃脂、減重，適合運動前飲用。

預防慢性病：

降低心血管疾病風險。

減少第二型糖尿病與阿茲海默症發生率。

抗氧化作用：咖啡含有多酚類，有助抗發炎與抗老化。

⚠️ 潛在風險

心悸、頭痛：過量攝取可能引起不適。

胃食道逆流：空腹飲用易刺激胃酸分泌。

骨質疏鬆：長期大量攝取可能影響鈣質吸收。

失眠與焦慮：建議避免在下午 2 點後飲用。

📌 建議攝取量

成人每日咖啡因攝取量不超過 400 毫克（約 4 杯中杯咖啡）為宜。