有機洋蔥之西班牙飯
 
 
蓬萊米二杯、雞胸肉四兩、蛤蜊半斤、鮮蝦四兩、有機洋蔥小的一個、豌豆米1/2杯、油二大匙、蕃茄醬四大匙、鹽一小匙、胡椒粉1/2小匙 
 
 
1.雞胸肉切小丁拌入少許鹽及胡椒粉。蛤蜊浸水2～3小時（吐砂）。 蝦去腸泥，剪去硬嘴及腳。

2.豌豆米煮熟備用。

3.油2大匙燒熱，將雞丁炒至變色，加下蝦、蛤蜊和調味料炒勻。

4.米洗好加下適量的水，再將炒好的材料倒下拌勻倒入電鍋中，煮熟 再拌勻碗豆米即可。

5.或將炒好的材料，加入米飯炒熟拌勻亦可。