水餃的熱量

餃子長相如元寶，所以年節習俗上要吃餃子，也就是要吃元寶，以討個發財吉利。

餃子個兒小小，一口吃一個很容易，但也一不小心就會過量。

六顆市售冷凍肉餡水餃，例如豬肉，豬肉韭菜，牛肉水餃，熱量就是200至220大卡，素食水餃稍低，約有160至180大卡。自家包得水餃，熱量多少要看重量，也看餡的肥瘦程度而定。市售水餃含油量多不低。肉餡水餃六顆中含油量約有十至十二公克(約二茶匙)，菜餡水餃則約有五公克的油。如果從熱量的比例上看，肉餡水餃的油脂佔了百分之四十五，菜餡則約有百分之二十。
有人怕水餃吃多了，會吃進很多澱粉，因此改以餛飩替代，認為比較營養。結果肉餡多，油脂比例更高，幾乎百分之六十五的熱量都是由餛飩餡中的油提供，可不見得更健康！有人喜歡吃煎餃，也等於是強迫在油脂以不低的水餃中再添加油進去。
過年元寶水餃到底怎麼吃才好？當然，自己包，調理用瘦肉，不要添加太多的油和味精，再多加點青菜，甚至用全麥麵粉做皮，更可加進去一些纖維與維生素、礦物質，提高營養價值。吃前算好量，夾到碗盤中再吃，免得個數吃過了頭。以水餃當正餐時，一人份十二至十五顆瘦肉菜餡水餃就相當夠，同時加盤青菜，就是份營養健康的一頓餐。

來源:PCHome 個人新聞台

	水餃的熱量	[ 2013/1/9 上午 09:49:41 ]
餃子長相如元寶，所以年節習俗上要吃餃子，也就是要吃元寶，以討個發財吉利。餃子個兒小小，一口吃一個很容易，但也一不小心就會過量。六顆市售冷凍肉餡水餃，例如豬肉，豬肉韭菜，牛肉水餃，熱量就是200至220大卡，素食水餃稍低，約有160至180大卡。自家包得水餃，熱量多少要看重量，也看餡的肥瘦程度而定。市售水餃含油量多不低。肉餡水餃六顆中含油量約有十至十二公克(約二茶匙)，菜餡水餃則約有五公克的油。如果從熱量的比例上看，肉餡水餃的油脂佔了百分之四十五，菜餡則約有百分之二十。有人怕水餃吃多了，會吃進很多澱粉，因此改以餛飩替代，認為比較營養。結果肉餡多，油脂比例更高，幾乎百分之六十五的熱量都是由餛飩餡中的油提供，可不見得更健康！有人喜歡吃煎餃，也等於是強迫在油脂以不低的水餃中再添加油進去。過年元寶水餃到底怎麼吃才好？當然，自己包，調理用瘦肉，不要添加太多的油和味精，再多加點青菜，甚至用全麥麵粉做皮，更可加進去一些纖維與維生素、礦物質，提高營養價值。吃前算好量，夾到碗盤中再吃，免得個數吃過了頭。以水餃當正餐時，一人份十二至十五顆瘦肉菜餡水餃就相當夠，同時加盤青菜，就是份營養健康的一頓餐。來源:PCHome 個人新聞台