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多吃高麗菜，有益健康
[ 2013/1/9 上午 10:08:31 ]

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高麗菜

    營養素
  1. 維生素B群、維生素C、鈣、磷、鉀、有機酸
    益處
  1. 美化肌膚、消除疲勞
  2. 促進腸胃蠕動
  3. 預防骨質疏鬆
    注意事項（禁忌）
  1. 易腹脹、消化功能較差者不可多吃
  2. 不適合脾胃虛寒者食用
  3. 甲狀腺功能失調者切記大量食用


高麗菜含有維生素B群、維生素C、維生素K、維生素U、鈣、磷、鉀、有機酸、膳食纖維等營養素。
高麗菜含有豐富的人體必需微量元素，其中鈣、鐵、磷的含量在各類蔬菜中名列前五名，又以鈣的含量最為豐富，是黃瓜的五倍、西紅柿的七倍之多。

高麗菜所含的維生素K具有凝固血液的功效，維生素U可以促進胃的新陳代謝、促進胃的黏膜修復

膳食纖維可以促進排便。

高麗菜中的纖維含量豐富卻粗糙，所以消化功能不彰、脾胃虛寒或腹瀉的人最好少吃，以免不適。
高麗菜的某些成分會抑制甲狀腺機能，因此甲狀腺功能失調者切忌大量食用。



來源：《圖解食物營養素》蘋果屋
《營養配對健康加分》康鑑文化