三合一即溶咖啡主要由砂糖、脂類和咖啡組成，營養成分不如新鮮咖啡豆泡製出來的傳統咖啡好，但脂肪和糖分較高，優質蛋白及咖啡因則較低，生產過程中可能會失去咖啡的精華，經常飲用有一定的危害。

對於肥胖者和正在減肥的人來說，因為咖啡因會促進消化液的分泌，增進食慾，加速食物的消化和吸收。尤其是三合一即溶咖啡，含糖和脂肪成分較高，小心越喝越胖。懷孕和哺乳期的婦女，更是應慎喝咖啡，以免對胎兒和新生兒造成不良影響。

患有腦血管疾病或糖尿病老年人應盡量少喝咖啡，雖然咖啡因有強心作用，但同時也會加快心跳率，容易引起心肌缺氧。如果是身體健康的老人，除了保證喝咖啡不要過量外，還應注意要適當補充高鈣食物或鈣劑，以免骨質疏鬆加劇。

不要在空腹時喝咖啡，因為咖啡會刺激胃酸分泌。有胃病的人，尤其是有胃潰瘍的人更應謹慎。

另外飲用咖啡的溫度不宜太高，最佳溫度是70-80攝氏度，在此溫度下，咖啡的營養物質最穩定，不易分解，而且口感最佳。

原文：http://www.coffeebreak.com.tw/?p=31

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